Sicilì. Successo per Festa del Graffaiuolo, il tradizionale dolce pasquale tramandato di generazione in generazione.

Un evento che ha unito memoria e collettività, rilanciando il valore di un dolce che non è solo cibo, ma memoria e identità condivisa. Grande successo a Sicilì per la Festa del Graffaiuolo, uno dei dolci pasquali più rappresentativi del territorio. Sabato scorso, Piazza Umberto I è stata inondata dai profumi di un tempo, e in particolare di quello del tradizionale biscotto con il naspro che i presenti, tra residenti e visitatori, hanno potuto assaporare e anche acquistare. Un dolce semplice, fatto di uova, farina, olio, sale e un pizzico di bicarbonato, preparato e cotto al momento da Teodora Pellegrino, una della custodi dell’arte del graffaiuolo, che ha guidato la preparazione del biscotto pasquale, simbolo di Sicilì. Le sue mani esperte hanno impastato, modellato e infornato decine di graffaiuoli, cotti rigorosamente nel forno a legna, così come da tradizione, trasformando la piazza del borgo in un vero e proprio laboratorio a cielo aperto. A rendere poi la serata più suggestiva, un momento conviviale, tra panini, vino e tanta musica, grazie all’acoustic set curato da Walter Di Bello ed Edoardo Napolitano. Un’iniziativa organizzata dalla Proloco Morigerati – Sicilì APS che ha unito una comunità intera, dove ancora oggi la preparazione di questo tradizionale dolce pasquale viene tramandata di generazione in generazione, per mantenere viva la memoria collettiva e la storia e la cultura locale.